Assaggio
Scrivo
Racconto
Storie
di cibo e vino
Giornalista Freelance
La mia avventura culinaria
Salentino classe 1988, con una solida esperienza nella ristorazione come chef di professione e sommelier di primo livello. Sono un giornalista pubblicista specializzato in enogastronomia. Amo scoprire e raccontare le piccole realtà del territorio, portando alla luce storie autentiche e sapori unici. Nella mia vita, ogni volta che dovevo prendere una decisione, la mia testa sussurrava: “Nel dubbio, mangia!”
Amante del cibo e del buon vino, questa passione mi ha spinto a fondare anche “Comunicazione Gustosa” agenzia specializzata nella gestione dei social media in ambito enogastronomico.
Le mie collaborazioni
Giornalista freelance da Giugno 2024 scrivo per Cibotoday.
Scopri gli ultimi articoli pubblicati
Cinque fratelli e la storia del loro allevamento di pesce nel mare aperto del Salento
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L’allevamento ittico dei fratelli Reho InMare, nelle acque di Torre Suda Tra i primi a scommettere sull’acquacultura in acque italiane, i fratelli Reho hanno creato un’azienda che si occupa di orate, ombrine e spigole. Che poi finiscono in pescherie e ristoranti
https://www.cibotoday.it/storie/allevamento-ittico-reho-inmare-salento.html
© CiboToday
A Lecce lo chef che s’è messo a cucinare meduse: “Sono una nuova frontiera gastronomica”
Fabiano Viva collabora con il centro di ricerca che studia i novel food e adesso ha aperto anche un altro locale
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Come si cucinano le meduse: lo chef Fabiano Viva di Duo a Lecce
https://www.cibotoday.it/storie/lecce-fabiano-viva-meduse-novel-food.html
© CiboToday
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